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“中国酒业露酒研究院”揭牌科技创新将成竹叶

发布时间:2021-10-13

  9月23日,在2021中国酒业协会露酒分会年会上,“中国酒业露酒研究院”正式揭牌,这是在中国酒业协会指导下,成立的首家以“露酒产业研究”为核心的研究院,汾酒集团党委委员、董事、汾酒股份副总经理、执行董事杨波被聘为中国酒业露酒研究院院长。

  中国露酒最核心的价值就是“健康”。汾酒集团董事长李秋喜在露酒分会年会讲话中指出,人们对健康产品的需求急剧增加,竹叶青将与各大酒企一道,扩大露酒产业集群,把“将健康融入所有政策”这一理念贯穿始终,用实际行动为健康加码。

  杨波在主题发言中讲到,今年8月份,汾酒集团竹叶青产业公司申请的“中国露酒植物提取与健康”山西省重点实验室获得山西省科技厅批准,实验室与华润三九、中北大学等联合共建,将以健康消费需求为导向,开展应用基础的自主创新研究。竹叶青将充分发挥“重点实验室+研究院”的双重作用,进一步担当起中国露酒科技创新的责任与使命。

  在“中国酒业露酒研究院”揭牌仪式上,中国酒业露酒研究院还与天津科技大学、中北大学两家高校进行了合作签约。今年以来,汾酒集团竹叶青产业公司与科研院所、高校、专业领域名企开展了深入的跨界合作。华润三九总裁邱华伟在讲话中表示,华润三九与竹叶青有着相同的健康理想和服务理念,致力于为大众提供更健康的产品、服务与生活方式。华润三九与竹叶青的深度合作,共同为中国露酒产业的传承与创新助力。

  中国酒业协会理事长宋书玉在露酒分会年会讲话中指出,天酿之后必有善作方得其露,天然食品资源的精选、加工、浸提、复蒸、提取等工艺技术,都需要追求至善,方可酿制出上佳的露酒,所以,露酒未来在科技创新上大有可为。

  自2020年以来,竹叶青加大科技创新力度,不仅以现代提取技术研发出“青享版竹叶青酒”,在技术上赢得“中国食品工业协会科学技术奖一等奖”、“中国酒业协会2020年度青酌奖”,在市场上同样创造了非凡的突破,2020年实现竹叶青发展历史最好业绩,2021年上半年又超越了2020年全年销售,销售收入同比增长150%。

  2021年,竹叶青首次采用植物代谢组学、脂质组学技术,以创新、独特的植物代谢组与植物脂质组研究视角,充分挖掘千年竹叶青酒的内在健康价值,建立了竹叶青酒产品的1466种成分数据库、706种植物次生代谢产物数据库、44种脂质分子数据库。通过先进的技术手段,深度解密了竹叶青传承千年,通过草本植物对身体的调理来提升免疫力的健康密码。

  竹叶青不仅加强自身科研投入,同时也与多家院校开展合作。哈尔滨医科大学药学院教授王金辉在主题报告中讲到,通过建立不同类型的肝损伤模型,分别从整体动物行为、生物化学指标、组织学病理变化、免疫组织化学等角度分析研究,结果表明,竹叶青酒提取物对化学性、药物性、酒精性小鼠急性肝损伤,均有不同程度的保护作用。竹叶青酒提取物可在一定程度上缓解因饮酒过量,所带来的肝脏损害。

  除了竹叶青酒产品之外,竹叶青正在依托“中国露酒植物提取与健康”山西省重点实验室,研发更多的健康饮品。

  2021年,竹叶青产业公司从风味、健康、安全三个维度出发,以“精制”每一个产品为目标,研发了两款功能性露酒。一个是OPC(低聚原花青素)玫瑰酒,另一个是沙棘黄酮白玉酒。

  这两款产品以数字提取为理念,提取植物中的健康功效成份,与原有玫瑰汾酒、白玉汾酒进行组合,实现了功能成份的定向数字提取,使得酒体更加醇厚丰富,显著提高了低聚原花青素、黄酮等符合现代人对养颜、保养身体等健康需求的功能性元素。盐阜大众报:咬定目标不放松